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绿菠淡菜汤的做法步骤

1.用料

2.淡菜，海米分别加水泡发

3.将淡菜择去泥肠，冲洗干净

4.菠菜洗净，放入开水锅中汆烫至熟

5.捞出，沥干水分

6.另起一锅，倒入清水烧沸，加入淡菜

7.倒入海米，煮15分钟左右

8.倒入菠菜，再次煮沸

9.加盐，搅拌均匀

10.倒入碗中，撒少许胡椒粉即成

小窍门&温馨提示

淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好，没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用，味道更佳。